低碳飲食”省錢賺健康”救地球

     近日台灣也受到全球氣候的影響，全台都降到以往沒有的低溫，如此劇烈的氣候轉變，各國都在討論是由於氣候暖化所造成。地球的暖化與人類的活動息息相關，例如：石油的燃燒產生二氧化碳等溫室氣體，這些溫室氣體就是造成氣候暖化的主因，所以想要為地球暖化盡一份心力，可以從你我生活的低碳飲食開始做起。

    由於我們每天都需要攝取食物，食物也在碳排放(增加溫室氣體)的一環中，例如我們購買當季當地的食物就可以減少交通的運輸路程，而且可減少儲藏的電源損耗；少加工包裝過程就可減少許多機器的電源使用；其實在執行節能減碳行動的同時，也為自己省下了不少荷包。

     那我們應該如何來執行低碳飲食？臺南市政府衛生局與您分享，其實只要在食物的生命週期中，盡量降低溫室氣體的排放，簡單來說就是1.吃當季食物2.選在地食材3.少加工少包裝4.吃適當份量5.利用節能烹調6.減少廚餘垃圾，就是低碳飲食。若把握以上原則再加上健康烹調，如蒸、煮、涼拌加上少油、少鹽、少糖等，你我就是低碳又健康和愛地球的行動者了。
     本局一直以來努力推動低碳健康飲食，低碳健康飲食不只低碳，熱量也相對性的較低，所以想要甩油的民眾，不妨也利用低碳健康飲食原則，再搭配上規律運動，相信一定可以甩肥油恢復健康體態，並且也達到減碳”省錢賺健康”救地球的多重成效。

 
發稿人：國民健康科 李季樺
連絡電話：06-2679751（林森辦公室）轉257

資料來源:

臺南市政府衛生局